Mein gestriger Versuch einen Käsekuchen mit einem Marmorkuchen
zu kreuzen, hat ganz anständig funktioniert.
Den Kuchen hatte ich bereits einige Jahre vorher schon gebacken.
Damals habe ich die Quarkmasse halbe/halbe aufgeteilt. Bild1
Gestern habe ich nur ein Drittel der Quarkmasse mit Kakao gemischt. Bild2
Rezept:
Teig:
330 g Mehl
130 g Zucker
130 g Butter oder Margarine
2 Eier
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Füllung:
1 kg Magerquark
300 g Zucker
2 Päckchen Puddingpulver Vanille zum Kochen
100 ml Öl
500 ml Buttermilch
100 ml Milch
4 Eier
Zitronenschale
100 g Rosinen
3 EL Rum
2 EL Kakao
Die Rosinen einige Stunden vorher in Rum einlegen.
Aus den Teigzutaten einen Teig herstellen, 20 min kaltstellen und in
eine Springform drücken, bis an den Rand hochziehen.
Zutaten für die Füllung miteinander mischen. Zwei drittel der Quarkmasse
auf den Teig geben. In das restliche Drittel den Kakao einrühren.
Mit einem Massbecher die dunkle Füllung auf die helle Füllung gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 175 Grad Umluft
ca. 1 Stunde backen.
Achtung: Den Kuchen erst nach völligem Erkalten aus der
Form nehmen, da die Quarkmasse nach dem Herausnehmen
noch weich ist.